Hər gün aldığımız və yediyimiz kartofun heç də hamısı faydalı deyilmiş. Açıq rəng kartof daha zərərlidir, ən yaxşısı isə bənövşəyi çalarlı kartofdur.

BUTA.TV Medicina.az-a istinadən xəbər verir ki, tibb elmləri üzrə doktor Vitali Napolov faydalı kartofu açıqlayıb.

“Kartofun rəngi onun sort göstəricisidir, praktiki olaraq məhsulun keyfiyyətinə təsir etmir.

Kartofun içinin, özünün rəngi isə tərkibindən asılıdır. Bizdə ən çox içi ağ kartof geniş yayılıb. Sarı və ekzotik növ olan qırmızı kartof da var. Ağ kartofda daha çox nişasta var.

Sarıda A vitamini – karotin çoxdur.

Qırmızı sortda antosianlar var. Hesab edilir ki, antosianlar immuniteti möhkəmləndirir, onkoloji xəstəliklərə qarşıdır. Amma mədə-bağırsaq xəstəlikləri, allergiyası olanlar, böyrək və qaraciyər xəstələri qırmızı kartofla ehtiyatlı olmalıdır.

Püre və bişirmək üçün ağ kartof, qızartmaq üçün sarı kartof daha yaxşıdır. İri kartofları seçin, çəkisi minimum 80 qram olsun.

Kartofda nişasta çox olub-olmadığını təyin etmək çox sadədir. Kartofu 2 yerə bölün və birləşdirməyə çalışın. Əgər asanlıqla yapışacaqsa, deməli, nişastası çoxdur. Qızartma üçün bu kartof çox yaramır. Salatlar üçün çəhrayı kartof yaxşıdır.

Yaşıla çalan və üzəri ləkəli kartof solanin adlı toksinlə zəngindir, zəhərlidir”, - həkim bildirib.

• "Baku Energy Forum"u başladı
• OPEK+ hasilatı artırır: Bakı üçün ciddi risk yarandı
• Dərs yükü ağır, imtahan çətin… - Ekspertlər təklif verdi
• Ceyhun Bayramov Keniyaya yola düşdü
• Qərbi Azərbaycan yaradıla bilər - Krılov
• Ukrayna Rusiyaya dronları hansı ölkədən keçirib? – Sensasiya
• 28 Mayı üç qardaşa layiq qeyd etdik - Ərdoğan
• İlham Əliyevdən millinin qələbəsinə reaksiya - Foto